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portada Effet protecteur de la vitamine E contre la toxicité induite par l'acrylamide (in French)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
French
Pages
168
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 1.0 cm
ISBN13
9786209111570

Effet protecteur de la vitamine E contre la toxicité induite par l'acrylamide (in French)

Patel, Piyush; Patel, B. J.; Joshi, D. V. (Author) · Editions Notre Savoir · Paperback

Effet protecteur de la vitamine E contre la toxicité induite par l'acrylamide (in French) - Patel, Piyush; Patel, B. J.; Joshi, D. V.

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Synopsis "Effet protecteur de la vitamine E contre la toxicité induite par l'acrylamide (in French)"

Récemment, la FDA a confirmé que la plupart des aliments tels que les frites, les chips, les toasts, les beignets, etc., cuits à haute température, qu'ils soient cuits au four, frits, rôtis, grillés ou toastés, forment une substance chimique appelée acrylamide qui provoque le cancer, des troubles de la reproduction et une neurotoxicité. Cependant, la vitamine E, un antioxydant naturel largement utilisé, atténue les effets toxiques de l'acrylamide. C'est pourquoi, ces derniers temps, la consommation de ces aliments est devenue un enjeu crucial pour la santé humaine.

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