Tracked shipping to New Zealand with premium packaging for just NZ$15 

Ship to
New Zealand
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Tablas de Composicion Para Platos Cocinados (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
1998
Language
Spanish
Pages
128
Format
Paperback
ISBN
847978363X
ISBN13
9788479783631
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Tablas de Composicion Para Platos Cocinados (in Spanish)

José Bello Gutiérrez (Author) · Ediciones Díaz de Santos · Paperback

Tablas de Composicion Para Platos Cocinados (in Spanish) - Iciar Astiasarán,José Bello Gutiérrez,Montserrat Candela Delgado

New Book Imported to New Zealand
Delivery: 27 Oct - 06 Nov Shipping: 9 to 13 business days.
NZ$ 65.87
Import costs and 15% GST included in the price ✅
NZ$ 65.87

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "Tablas de Composicion Para Platos Cocinados (in Spanish)"

Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país. Tratan de establecer de forma más fehaciente el valor nutritivo de dietas tradicionales. Además del perfil nutritivo de los platos recién cocinados ( contenido en agua, proteína, grasa, hidratos de carbono, cenizas, fibra, colesterol y ácidos grasos ) ofrecen también datos correspondientes a los platos en crudo y tras un período de mantenimiento en caliente. De esta forma, el lector puede establecer las diferencias producidas por las distintas tecnologías culinarias y por los sistemas de distribución y/o mantenimiento en caliente, empleados habitualmente por las empresas de restauración. Esta obra esta dirigida por el Dr. D. José Bello Gutiérrez, Dra. Montserrat Candela Delgado y Dra. Iciar Astiasaran Anchia. INDICE: Metodología. Composición de los platos recién cocinados. Datos comparativos entre los platos analizados en estado crudo, cocinado y mantenidos en caliente.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Spanish.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews