Tracked shipping to New Zealand with premium packaging for just NZ$15 

Ship to
New Zealand
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Restrukturyzowane mięso bawole z przeciwutleniaczem (in Polaco)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Polaco
Pages
124
Format
Paperback
Dimensions
22.9x15.2x0.7 cm
ISBN13
9786209065781

Restrukturyzowane mięso bawole z przeciwutleniaczem (in Polaco)

Ramalingam, Yasothai; Ramasamy, Giriprasad (Author) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Paperback

Restrukturyzowane mięso bawole z przeciwutleniaczem (in Polaco) - Ramalingam, Yasothai; Ramasamy, Giriprasad

Cheaper New Book Imported to New Zealand
Delivery: 30 Nov - 07 Dec Shipping: 13 to 14 business days.
NZ$ 152.99
Faster New Book Imported to New Zealand
Delivery: 18 Nov - 25 Nov Shipping: 5 to 6 business days.
NZ$ 169.02
Import costs and 15% GST included in the price ✅
NZ$ 152.99

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "Restrukturyzowane mięso bawole z przeciwutleniaczem (in Polaco)"

Technologia restrukturyzacji może byc skutecznie wykorzystywana do efektywnego wlączania skladników, które mogą potencjalnie zwiększyc stabilnośc przechowywania gotowych produktów mięsnych. W ten sposób można zapobiec lub zminimalizowac utratę jakości dzięki szeregowi technik, w tym stosowaniu dodatków, w szczególności w celu zaklócania reakcji chemicznych utleniania oraz zapobiegania lub opóźniania rozwoju mikroorganizmów. Syntetyczne substancje chemiczne są powszechnie stosowane jako przeciwutleniacze i środki przeciwdrobnoustrojowe. Ze względu na ich niższy koszt i wyższą aktywnośc przeciwutleniającą przy bardzo niskich stężeniach, większośc przetwórców mięsa stosuje BHA i BHT w celu przedlużenia okresu przydatności do spożycia poprzez ograniczenie zmian oksydacyjnych w restrukturyzowanych produktach wolowych i gotowanej wieprzowinie. Naturalne przeciwutleniacze (NANT) pochodzenia roślinnego stają się coraz bardziej popularne jako funkcjonalne skladniki żywności i pasz. Proponuje się, aby takie związki byly wykorzystywane w bezpośrednich procesach usuwania reaktywnych form tlenu (ROS) w roślinach, żywności i przewodzie pokarmowym, przeciwdzialając stresowi oksydacyjnemu i zapobiegając rozprzestrzenianiu się patogenów oraz rozwojowi chorób związanych z ROS, takich jak choroby jelita grubego i ukladu krążenia.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Polaco.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews