Name: Qualitätsbewertung von Mehrwertprodukten unter Verwendung von Trommelstockblättern (in German)
Price: 124.47 NZD
Availability: InStock
Author: Bishnoi, Mamta
ISBN: 9786207414529

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portada Qualitätsbewertung von Mehrwertprodukten unter Verwendung von Trommelstockblättern (in German)

Qualitätsbewertung von Mehrwertprodukten unter Verwendung von Trommelstockblättern (in German)

Type

Physical Book

Author

Mamta Bishnoi

Publisher

Verlag Unser Wissen

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Weight

0.15 kg.

ISBN13

9786207414529

Synopsis "Qualitätsbewertung von Mehrwertprodukten unter Verwendung von Trommelstockblättern (in German)"

Es geht um Pulver aus Trommelstockblättern und Produkte mit Mehrwert, die das Pulver verwenden. Es wird auf der Grundlage der organoleptischen Bewertung, der Proximalzusammensetzung und der Bewertung der Haltbarkeit bewertet. Das Ergebnis zeigte, dass die Produkte mit 5% Pulver am besten annehmbar waren als mit 7%. Die Haltbarkeit aller Produkte wurde über einen Zeitraum von 60 Tagen bewertet. Alle Produkte wurden bis zum Ende der Lagerzeit für akzeptabel befunden und die Qualität wurde für gut befunden.

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