Tracked shipping to New Zealand with premium packaging for just NZ$15 

Ship to
New Zealand
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Llegat culinari. Reflexions d'un cuiner emprenyat (in Catalá)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Collection
Milfulls
Year
2026
Language
Catalá
Pages
240
Format
Paperback
Dimensions
26x16 cm
ISBN13
9791387961404
Edited in
España

Llegat culinari. Reflexions d'un cuiner emprenyat (in Catalá)

Josep Lladonosa I Giró;Francesc López Joaquina (Author) · Viena · Paperback

Llegat culinari. Reflexions d'un cuiner emprenyat (in Catalá) - Josep Lladonosa i Giró;Francesc López Joaquina

New Book Imported to New Zealand
Delivery: 30 Nov - 10 Dec Shipping: 8 to 12 business days.
NZ$ 79.51
Import costs and 15% GST included in the price ✅
NZ$ 79.51

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "Llegat culinari. Reflexions d'un cuiner emprenyat (in Catalá)"

Després de tota una vida dedicada a la cuina, Josep Lladonosa ens deixa per escrit en aquest llibre el seu llegat culinari: els aprenentatges i les experiències que ha anat acumulant al llarg de tots aquests anys de professió i que ofereix generosament a qui els vulgui rebre, pensant sobretot en la joventut que vol obrir-se camí en aquest camp. Un cuiner neix o es fa? Es pot aprendre a cuinar dins d’una aula com s’aprenen les matemàtiques? Les cambres frigorífiques són un regal dels déus o un invent del dimoni? Mengem bé, avui en dia? En aquest llibre, Josep Lladonosa i Giró fa una anàlisi força crítica de la situació actual d’aquest ofici, i ens explica com ha anat canviant.
A més de les seves reflexions personals, en aquest recull aquest cuiner reputat ens regala un receptari de plats tradicionals per preparar a qualsevol cuina. Des de clàssics de tota la vida com l’escudella i la carn d’olla o el capipota, fins a plats de dies de festa com els calamars farcits de peix i marisc, el tall rodó de vedella rostit o les pomes farcides de crema, passant pels consells per dominar les tècniques cabdals de la nostra cuina. I ens anima a preparar-les amb paciència i il·lusió, per mantenir viu aquest llegat i passar-lo a la següent generació.

Unes reflexions molt personals sobre el món culinari actual que no deixaran ningú indiferent.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Catalá.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews