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portada Le Grand Livre des Entrées
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
English
Pages
632
Format
Hardcover
ISBN13
9781997894247

Le Grand Livre des Entrées

Adrien L. Beaulieu (Author) · AB Editions · Hardcover

Le Grand Livre des Entrées - Adrien L. Beaulieu

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Synopsis "Le Grand Livre des Entrées"

Charcuteries et entrées froides, pâtisseries salées, produits de la mer, légumes et champignons : de quoi renouveler le premier service.Le classement permet de parcourir les terrines, les préparations en croûte, les soufflés et les entrées de la mer. Chaque ensemble ouvre sur des chapitres plus précis : on peut partir d'une famille de préparations, repérer un ingrédient ou rapprocher plusieurs idées pour composer un repas. La table des matières sert de point d'entrée à cette exploration, pour retrouver une préparation connue comme pour découvrir une autre façon de travailler un produit.À explorer dans ce volumeCharcuteries & Entrées FroidesEntrées Chaudes & Pâtisseries SaléesLes Trésors de la MerLégumes & ChampignonsÉdition Collector, reliée, au format 20,32 × 25,4 cm. Un ouvrage à consulter pour choisir une préparation, explorer une famille de plats et élargir son répertoire.

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