Name: La filiera lattiero-casearia di Ibertioga MG (in Italian)
Price: 110.43 NZD
Availability: InStock
Author: José Augusto, Kelven ; M. M. de a. Pereira, Cláudia ; F. Novôa, Nicássia
ISBN: 9786206073031

portada La filiera lattiero-casearia di Ibertioga MG (in Italian)

La filiera lattiero-casearia di Ibertioga MG (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Kelven José Augusto

Cláudia M. M. de a. Pereira

Nicássia F. Novôa

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italian

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Weight

0.11 kg.

ISBN13

9786206073031

Synopsis "La filiera lattiero-casearia di Ibertioga MG (in Italian)"

Il latte bovino è un alimento consumato in tutto il mondo e ha un'importanza socioeconomica significativa per il comune di Ibertioga MG. Pertanto, l'obiettivo di questo lavoro è analizzare la filiera produttiva del latte di Ibertioga MG tenendo conto dell'Economia dei Costi di Transazione, al fine di contribuire alla comprensione delle dinamiche produttive e generare conoscenze che consentano di prendere decisioni finalizzate allo sviluppo della produzione locale. È stato realizzato uno studio di caso con 32 produttori locali, attraverso l'applicazione di questionari semi-strutturati, che hanno affrontato variabili come la frequenza delle transazioni, i rischi coinvolti nell'attività, la specificità degli asset e le esigenze dei produttori. I risultati hanno dimostrato l'esistenza di un'elevata specificità degli attivi, un'alta frequenza nelle transazioni di vendita del latte e una frequenza variabile nelle transazioni di acquisto dei fattori produttivi; inoltre, i produttori locali hanno bisogno di una migliore assistenza tecnica e della necessità di un'associazione locale per migliorare le condizioni delle transazioni.

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