Name: Insekten als Lebensmittel. Darstellung der derzeitigen rechtlichen Bestimmungen (in German)
Price: 67.67 NZD
Availability: InStock
Author: Harland, Marcel
ISBN: 9783346749666

portada Insekten als Lebensmittel. Darstellung der derzeitigen rechtlichen Bestimmungen (in German)

Insekten als Lebensmittel. Darstellung der derzeitigen rechtlichen Bestimmungen (in German)

Type

Physical Book

Author

Marcel Harland

Publisher

Grin Verlag

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

21.0 x 14.8 x 0.4 cm

Weight

0.09 kg.

ISBN13

9783346749666

Synopsis "Insekten als Lebensmittel. Darstellung der derzeitigen rechtlichen Bestimmungen (in German)"

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich Jura - Sonstiges, Note: 1,3, Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Bachelorarbeit werden die rechtlichen Bestimmungen zusammengefasst, welche die Verbreitung und den Verkauf von Insekten im Sinne eines Lebensmittels betreffen. Dabei werden unter anderem die Bestimmungen beleuchtet, welche es in Belgien, der Schweiz und den Niederlanden möglich machten, dass Insekten bereits vor einer Zulassung im Sinne der Novel-Food-Verordnung (2015/2283) verkauft werden konnten. Des Weiteren werden verschiedene Insektenordnungen mit ihren durchschnittlichen Nährstoffgehalten dargestellt und vier Insektenarten, die in der Lebensmittelgewinnung oft vertreten sind, genauer vorgestellt. Darüber hinaus erfolgt eine Einordnung zum weltweiten Insektenverzehr und potenziellen Gesundheitsgefahren, die dadurch entstehen können. Abschlie end erfolgt ein Vergleich von Insekten und herkömmlichen tierischen Proteinlieferanten hinsichtlich ihres ökologischen Fu abdrucks und ein Blick auf die Möglichkeiten, welche sich durch die Insektenzucht ergeben, um den weltweiten Hunger zu bekämpfen.

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