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portada Hongos Medicinales = Medicinal Mushrooms (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Prologue by
Publisher
Topic
Nutricion, Dietetica,
Collection
Salud y Vida Natural
Year
2014
Language
Spanish
Pages
142
Format
Paperback
Dimensions
21.00 x 13.50
Weight
0.16 kg.
ISBN
8415968426
ISBN13
9788415968429
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Hongos Medicinales = Medicinal Mushrooms (in Spanish)

Josefina Llargues (Author) · Isabel Giralt (Prologue by) · Ediciones Obelisco · Paperback

Hongos Medicinales = Medicinal Mushrooms (in Spanish) - Llargues, Josefina ; Giralt, Isabel

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 reviews
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Synopsis "Hongos Medicinales = Medicinal Mushrooms (in Spanish)"

En Occidente, el desarrollo de cánceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cáncer. En este sentido, es cada vez más relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso de los b-glucanos del shiitake, maitake y reishi. Utilizados desde hace milenios por las más antiguas tradiciones orientales como eficaces remedios, aunque ignorados hasta hace muy poco por la actual medicina alopática, los hongos medicinales están siendo cada vez más reconocidos por su importancia en el tratamiento del cáncer. La autora es una gran experta en nutrición y dietética, y posee dos premios internacionales que avalan su conocimiento en estos temas. En este libro no sólo presenta numerosa información científica sobre las contrastadas virtudes terapéuticas de los hongos medicinales –su eficacia en el sistema inmunológico, y su extraordinaria función profiláctica–, sino también un recetario fácil, saludable, equilibrado, energético y nutritivo, que incluye estos hongos en una gran variedad de platos. es licenciada en Psicopedagogía, posgraduada en Psicopatología Clínica y máster en Nutrición y Salud. Dada su inquietud por las terapias naturales, cursó paralelamente estudios de Naturopatía, Homeopatía y Nutrición Ayurveda. Actualmente, desarrolla su actividad profesional en su propia consulta e imparte charlas y cursos teóricoprácticos sobre alimentación y cocina saludable. Es también autora de otros libros, y ha recibido dos galardones, los Gourmand Cookbook Awards, en los años 2007 y 2012, por su contribución al fomento de los hábitos saludables a nivel familiar. Y el Premio Gourmand'14 'Mejor libro de cocina internacional extranjera en español.

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Bastian Schiattino Monday, July 11, 2016
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 Paula Cabello Silva Tuesday, November 16, 2021
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