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portada HELADOS. De cómo la nieve se convirtió en placer (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2026
Language
Spanish
Pages
394
Format
Paperback
Dimensions
23.5x16 cm
ISBN13
9791370233594
Edited in
España

HELADOS. De cómo la nieve se convirtió en placer (in Spanish)

Federico García Díaz (Author) · Círculo Rojo · Paperback

HELADOS. De cómo la nieve se convirtió en placer (in Spanish) - Federico García Díaz

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Synopsis "HELADOS. De cómo la nieve se convirtió en placer (in Spanish)"

La fascinante historia cultural y técnica de un postre universal Helados. De cómo la nieve se convirtió en placer es una obra de divulgación rigurosa y apasionante que traza el insólito y delicioso recorrido del helado desde su nacimiento entre nieves milenarias hasta su consagración como fenómeno global.

Federico García Díaz, testigo directo de medio siglo de evolución artesanal e industrial, recopila anécdotas, datos históricos, recetas antiguas y avances tecnológicos para presentar un relato tan sabroso como documentado. El libro

arranca en la Antigüedad cuando emperadores chinos, mesopotámicos y romanos utilizaban nieve y miel para crear delicias heladas y nos transporta a través de siglos de innovación, prohibiciones, descubrimientos científicos y

grandes gestas gastronómicas.

De los pozos de nieve medievales a la revolución industrial del frío, de la horchata valenciana a los helados de la corte de Catalina de Médici, de los artesanos de la montaña alicantina y los valles pasiegos a las grandes marcas

contemporáneas, esta obra es tanto una historia del helado como una historia de la humanidad contada desde sus placeres cotidianos.

Con una prosa clara y apasionada, García Díaz rinde homenaje a los pioneros del oficio heladero muchos de ellos españoles y da vida a una epopeya cultural en la que confluyen gastronomía, ciencia, comercio, medicina y

memoria popular.

Este libro es una joya para amantes de la historia, curiosos de la cocina y cualquier lector que haya sonreído alguna vez con una cucharada de helado en la boca.

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