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portada Davai, es'!: manualetto ragionato sulla cucina nel Medioevo Russo (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italian
Pages
126
Format
Hardcover
Dimensions
21.0 x 14.8 x 1.0 cm
Weight
0.30 kg.
ISBN13
9781471687655
Categories

Davai, es'!: manualetto ragionato sulla cucina nel Medioevo Russo (in Italian)

Aldo C. Marturano (Author) · Lulu.com · Hardcover

Davai, es'!: manualetto ragionato sulla cucina nel Medioevo Russo (in Italian) - Marturano, Aldo C.

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Synopsis "Davai, es'!: manualetto ragionato sulla cucina nel Medioevo Russo (in Italian)"

In italiano Cucina indica sia il luogo dove si svolge l'attività culinaria sia l'attività stessa. Il russo moderno Kùhnia viene dal latino Coquina via tedesco (plur.) Küchen poiché nella Russia medievale (IX-XV sec.) il luogo-cucina non ha mai avuto un nome proprio e l'antico Povàrnia dove operava la sopraddetta povarìha era un termine indefinito per luogo di bollitura di qualsiasi cosa! In realtà nella casa rurale certamente c'è lo spazio dove si prepara da mangiare, ma è allo stesso tempo sala da pranzo e posto di lavoro, camera da letto e spazio per feste. Soprattutto è l'unico posto riscaldato dove si possa finalmente poltrire. Insomma in russo fra gli alti e i bassi della vita sociale e famigliare, l'arte culinaria è tutt'altra cosa linguisticamente separata dalla cucina con fornelli, cuoche e ricette...

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