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portada Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida) (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2019
Language
Spanish
Pages
112
Format
Paperback
ISBN13
9788417767037
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida) (in Spanish)

Isabel González Turmo (Author) · Ediciones Trea · Paperback

Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida) (in Spanish) - Isabel González Turmo

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Synopsis "Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida) (in Spanish)"

La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.

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