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portada Caso di studio sul Vietnam: Produzione e commercializzazione del latte in un piccolo caseificio (in Italian)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Italian
Pages
52
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
ISBN13
9786206763727

Caso di studio sul Vietnam: Produzione e commercializzazione del latte in un piccolo caseificio (in Italian)

Nga, Bui Thi; Ha, Luong Thu (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Caso di studio sul Vietnam: Produzione e commercializzazione del latte in un piccolo caseificio (in Italian) - Nga, Bui Thi; Ha, Luong Thu

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Synopsis "Caso di studio sul Vietnam: Produzione e commercializzazione del latte in un piccolo caseificio (in Italian)"

Nel comune di Phu Dong, sobborgo di Hanoi, è disponibile per la vendita solo latte fresco. La media del latte raccolto dalla razza HF è più alta di quella della razza F. L'età della famiglia, il livello di istruzione, l'esperienza nella produzione lattiero-casearia, la distanza dal mercato del latte e il numero di vacche da mungere possedute hanno un impatto significativo sulla probabilità di partecipazione della famiglia al mercato del latte. Il numero di vacche da mungere, il livello di istruzione delle famiglie e il reddito finanziario da fonti non casearie sono fattori importanti che influenzano il volume di vendita del latte. La distanza dal mercato del latte, in contrasto con le aspettative precedenti, ha un impatto positivo sul volume di latte commercializzabile, ma negativo sulla decisione di entrare nel mercato lattiero-caseario. Il tipo di commercializzazione più importante è quello formale, caratterizzato da un mercato poco sviluppato e inefficiente. La situazione del settore dei servizi alla produzione lattiero-casearia non è incoraggiante. Il servizio di estensione, che è in linea con il miglioramento della produzione lattiero-casearia, il credito e le informazioni sul mercato sono molto deboli.

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