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portada Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
Gastronomía
Collection
Salamandra Fun & Food
Year
2019
Language
Spanish
Pages
320
Format
Hardcover
Dimensions
27.60 x 20.40
ISBN
9788416295029
ISBN13
9788416295029
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo (in Spanish)

Yotam Ottolenghi (Author) · Sami Tamimi (Author) · SALAMANDRA · Hardcover

Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo (in Spanish) - Tamimi, Sami ; Ottolenghi, Yotam

4,87 estrellas - de un total de 5 estrellas 15 reviews
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Synopsis "Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo (in Spanish)"

Este maravilloso libro contiene más de un centenar de recetas, desde las tradicionales hasta las más modernas, inspiradas en la ciudad de Jerusalén: un recetario lleno de sabores, aromas y matices. La confluencia de tres grandes religiones -musulmana, judía y cristiana- hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza de ingredientes propia del Mediterráneo. Nacidos en las zonas judía y árabe de la ciudad, respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta obra excepcional que, además de un recetario lleno de sabores, aromas y matices, es un sincero canto a la amistad. Jerusalén fue galardonado el año 2013 con importantes premios -el Observer Food Monthly Cookbook of the Year, el IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year y el James Beard Award for Best International Cookbook- y ha sido traducido a ocho idiomas. Sólo de sus ediciones inglesa y estadounidense se han vendido más de medio millón de ejemplares hasta hoy. La crítica ha dicho...«Un libro precioso y necesario. Voy a necesitar tres ejemplares: uno para mi biblioteca, otro para colocar en la sala de estar y otro para tenerlo abierto en la cocina. Por no mencionar la decena de ejemplares que voy a regalar.»Jonathan Safran Foer «Un libro de cocina no sólo acertado sino profundamente personal.»Epicurius.com «Este libro promete hacer salivar a cualquiera interesado en la cocina de Oriente Medio. No contentos con simplemente presentar los aromas y las texturas de la ciudad, los autores intentan también plasmar su historia y su espíritu.»Publishers Weekly «Un libro fantástico, lleno de sabores y cuyos aromas casi puedes oler [...]. Una obra repleta de sentimientos, donde la conexión personal de los dos chefs se aprecia en cada página.»Elle «La mayoría de libros de cocina desaparecen sin dejar huella. Y, como mucha gente que cocina en casa puede confirmar, incluso los ejemplares que se venden suelen languidecer en una estantería. Pero éste no [...]. Jerusalén es una puerta abierta a los sabores. Las recetas están llenas de sol, potenciadas por el aroma de la sal y repletas de crujientes y cremosos contrastes.»The New York Times «Una fiesta mágica.»BBC Good Food Magazine «Jerusalén va a dominar las cenas con amigos del próximo año con sus recetas y su estimulante sencillez.»Financial Times «Una elaborada carta de amor a la ciudad [...]. Un libro antológico en el que es tan importante la amistad como la comida.»The Guardian

Customers reviews

Ximena Morales Ortega Thursday, August 13, 2020
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Excelente libro, lo había visto en librería hace meses

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 María Inés Jarast Tuesday, September 01, 2020
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Era exactamente lo que esperaba encontrar... Un universo lleno de exquisiteces, al estilo Ottolenghi

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 Silvana Posada Bibolotti Sunday, January 03, 2021
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Excelente! Me abrió un nuevo horizonte en la cocina. Estoy feliz!!!

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 Julian Rothschild Monday, January 04, 2021
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Fabuloso libro con las mejores recetas de Israel

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 Oscar Hernandez Tuesday, May 25, 2021
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Un viaje con recetas excelentes!

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 Ana Ceron Monday, June 28, 2021
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buenisimas recetas

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 María Alejandra Rom Monday, October 25, 2021
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Divino. Para leer con calma y practicar las recetas una y otra vez. Me encantó!

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 Sergio Damian Farias Tuesday, November 16, 2021
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INCREIBLE LIBRO!!

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 Martina Brea Monday, November 22, 2021
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buenisimo

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 Maria Del Pilar Cangas Sunday, December 19, 2021
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Cumplió mis expectativas recetas tradicionales de forma novedosa y amena

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 Susan Veitl Vargas Sunday, May 08, 2022
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Recetas muy originales y novedosas. Bastantes condimentos pero me parece posibles de encontrar en Chile.

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 Macarena Gil Thursday, June 16, 2022
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Me encanto el libro y el autor! Despacho en 1 día

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 Sonia Lucero Carrillo Céspedes Wednesday, November 29, 2023
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Espectacular! Las recetas van de la mano con la historia y la cultura que les rodea de forma amena y personal, además de estar ricamente ilustrado!

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 Carlos Paúl Goya Friday, December 27, 2024
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Buen tamaño y lindas fotos, recetas claras y para nada dificiles

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 Pa Ulina Monday, February 03, 2025
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Libro precioso y una revolución para mi cocina.

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